Imperial Stout todo un gigante de origen británico. Hoy en día es uno de los estilos craft preferidos a nivel mundial.

Apariencia

- Color: Desde el marrón rojizo muy oscuro de las versiones más clásicas al negro en los ejemplos actuales.

- Claridad: Generalmente opaca. Si la claridad es apreciable se acepta turbidez a bajas temperaturas.

- Espuma: Corona de bien formada de color marrón claro a marrón oscuro. Su persistencia puede ser baja.

Aroma y sabor

- Malta: Cerveza rica en sabores maltosos como toffee, caramelo, tostado o pan, que sustenta el resto de matices.

- Lúpulo: Generalmente bajo, con notas florales, cítricas o herbales.

- Amargor percibido: Medio a agresivamente alto.