Witbier una refrescante cerveza de origen belga. Un estilo cítrico y final seco, efervescente y cremoso. Un juego de equilibrios

Apariencia

- Color: De muy pálido a amarillo.

- Claridad: Turbia. Velo procedente de la ausencia de filtrado y/o la levadura que le da un brillo amarillo lechoso.

- Espuma: Corona de espuma blanca, densa y compacta, tipo mousse, bastante pesistente.

Aroma y sabor

- Malta: Notas a pan o grano, perceptibles aunque bajos, con notas a miel o vainialla.

- Lúpulo: No presente o muy bajo, con notas herbales o especiadas.

- Adjuntos: Características notas cítricas procedentes del cilantro.

- Amargor percibido: Nulo o bajo. Lúpulos nobles.